煎粉

明、清屈大均

细作香粳粉,光分雪色妍。摊成春饼薄,叠出白环圆。石蜜香心卷,兰膏素手煎。玉盘寒具外,此饵及宾先。越俗甘麰少,擎来粉食先。琼靡香稻屑,金铫素油煎。妇女添茶素,儿童减饼钱。争言馎饦美,未若粔籹鲜。吴筠徒说饼,未见粉香煎。细杵舂云子,重罗糁雪绵。南中稀食面,野外此登筵。不用椒兰洒,糖霜已可怜。南油茶子美,粉饵姿深煎。浸米寒泉冽,成膏白玉绵。荼蘼为角好,椰子作餈先。束皙如餐汝,应添赋饼篇。
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