记张定叟煮笋经

宋杨万里

江西猫笋未出尖,雪中土膏养新甜。先生别得煮箦法,丁宁勿用醯与盐。岩下清泉须旋汲,熬出霜根生蜜汁。寒芽嚼作冰片声,馀沥仍和月光吸。菘羔楮鸡浪得名,不如来参玉板僧。醉里何须酒解酲,此羹一椀爽然醒。大都煮菜皆如此,淡处当知有真味。先生此法未要传,为公作经藏名山。
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